Ab 4.März gibts Fisch in allen Variationen bei uns im Restaurant.
Klassisch präsentiert sich unsere Variation von Hering und Matjes. Lieblich scharf ist unser roter Matjes-Salat mit Kren und einem Hauch Preiselbeeren. Würzig erfrischend dazu der Herings-Salat mit gehackter Dille, Dijon Senf und Zitrone. Dazu ein wachsweich gekochtes Ei und Gebäck nach Wahl.
Geschmacklich raffiniert und wunderbar cremig isst sich unser Lachstartar. Verfeinert mit knackier Stangensellerie, serviert mit echtem Forellenkaviar, gekochtem Ei und getoastetem Weißbrot.
Ebenfalls neu im Sortiment: Der gegrillte Garnelenspieß auf fruchtigem Blattsalat mit Paprika, Ananas und gerösteten Mandeln. Dazu hausgemachte Sesam-Limettendip nach original californischem Rezept.